Oktay usta'nın süzme mantar çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta'nın süzme mantar çorbası tarifi, lezzeti ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmezi. Taze sebzeler ve mantarlarla hazırlanan bu çorba, pratik bir başlangıç arayanlar için ideal. Detaylı tarif ve besin değerleriyle sağlıklı bir seçenek sunuyor.

27 Kasım 2024

Oktay Usta'nın Süzme Mantar Çorbası Tarifi


Oktay Usta, Türkiye'nin en tanınmış şeflerinden biridir ve televizyon programları ile birçok mutfak tarifinin yayınlanmasına katkıda bulunmuştur. Bu makalede, Oktay Usta'nın süzme mantar çorbası tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Süzme mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunarak, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir başlangıçtır.

Malzemeler


Süzme mantar çorbası için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 300 gram mantar (tercihen beyaz mantar)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre sebze veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz ve karabiber
  • İsteğe bağlı olarak krema ve maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Süzme mantar çorbasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ile başlar. Aşağıda, çorbanın hazırlanış süreci adım adım açıklanmaktadır:
  • Öncelikle, mantarlar yıkanmalı ve ince ince doğranmalıdır.
  • Soğan, havuç ve patates de küçük küpler halinde doğranarak hazırlanmalıdır.
  • Bir tencerede tereyağı eritilir ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
  • Pembeleşen soğana, doğranmış havuç ve patates eklenir. Sebzeler birkaç dakika sotelenir.
  • Ardından doğranmış mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Un ilave edilir ve karıştırarak birkaç dakika daha kavrulur.
  • Sonrasında, sebze veya tavuk suyu yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
  • Çorba kaynamaya başlayınca, tuz ve karabiber eklenir. Orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.
  • Pişen çorba ocaktan alındıktan sonra, bir blendır veya süzgeç yardımıyla püre haline getirilir.
  • Püre çorbası tekrar ocağa alınır ve süt eklenerek karıştırılır. Birkaç dakika daha ısıtılır.
  • Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak krema ile süslenebilir ve ince doğranmış maydanoz ile garnitür yapılabilir.

Besin Değerleri

Süzme mantar çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren beta-glukanlar içerirken, havuç ve patates de A vitamini ve lif kaynağıdır. Ayrıca, süt eklenmesiyle birlikte kalsiyum alımına da katkıda bulunur.

Sonuç

Oktay Usta'nın süzme mantar çorbası tarifi, hem pratik oluşu hem de lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir başlangıçtır. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile aile sofralarınıza renk katacak bu çorbayı denemenizi öneririz.

Ek Bilgiler

- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir.- Mantarların taze olması, çorbanın lezzetini artıracaktır.- Çorbanın içine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar eklenebilir; örneğin, pul biber veya nane.- Sarımsak eklemek, çorbaya farklı bir aroma katabilir.- Çorbanın yanında taze ekmek ile servis yapmak, lezzetini tamamlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şahin 20 Ocak 2025 Pazartesi

Oktay Usta'nın süzme mantar çorbası tarifini okuduktan sonra, ilk olarak mantarları yıkayıp doğramak gerektiğini öğrendim. Mantarları ne kadar ince doğramak gerekiyor? Ayrıca çorbanın besin değerleri kısmında, beta-glukanların bağışıklık sistemine katkısından bahsedilmiş. Bu konuda daha fazla bilgi verir misin? Özellikle kış günlerinde bu çorbanın sıcak bir başlangıç olmasından bahsedilmesi de çok hoş. Sen bu çorbayı daha önce denedin mi? Nasıl bir tat aldın?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Haber Bülteni