Tel şehriyeli sütlü tatlı nasıl yapılır?

Tel şehriyeli sütlü tatlı, Türk mutfağının hafif ve lezzetli geleneksel bir tatlısıdır. İnce tel şehriye ve süt ile yapılan bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilmektedir. Pratik yapımı sayesinde misafirler için de şık bir ikram seçeneğidir.

25 Ekim 2024

Tel Şehriyeli Sütlü Tatlı Nedir?


Tel şehriyeli sütlü tatlı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce tel şehriye ve süt ile yapılan bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeken bu tatlı, misafirler için de şık bir ikram seçeneği sunar.

Malzemeler


Tel şehriyeli sütlü tatlı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı su
  • Süslemek için tarçın veya ceviz içi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Tel şehriyeli sütlü tatlının hazırlanışı oldukça basittir ve şu adımları içermektedir:

1. Şehriyelerin Kavrulması: Öncelikle, bir tencereye tereyağını koyun ve eritmeye başlayın. Eritilen tereyağının içine tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, tatlının lezzetini artıracaktır.

2. Süt ve Şekerin Eklenmesi: Kavrulan şehriyelerin üzerine sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Nişasta ve Su Karışımının Eklenmesi: Bir kasede nişastayı yarım su bardağı su ile karıştırarak açın. Kaynayan sütlü karışıma bu nişasta karışımını yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak nişastanın topaklanmasını önleyin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Vanilin Eklenmesi: Karışım koyulaştıktan sonra isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve karıştırın. Vanilin, tatlının aromalarını zenginleştirecektir.

5. Servis Hazırlığı: Hazırlanan karışımı, servis yapacağınız kaplara dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuduktan sonra üzerini tarçın veya ceviz içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tel Şehriyeli Sütlü Tatlının Püf Noktaları

Tel şehriyeli sütlü tatlı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:
  • Tel şehriyeleri kavururken dikkatli olun; fazla kavrulursa yanabilir.
  • Şekerin tamamen eridiğinden emin olun; tatlının tadı, şekerin erimesine bağlıdır.
  • Nişasta karışımını eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
  • Tatlının soğuması için yeterli zamanı tanıyın; bu, kıvamının doğru olmasını sağlayacaktır.

Sonuç

Tel şehriyeli sütlü tatlı, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Hem hafif yapısı hem de pratik hazırlanışı ile özel günlerde ya da günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinize veya ailenize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

Tel şehriyeli sütlü tatlı, farklı malzemeler ile de zenginleştirilebilir. Örneğin, kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu deneyebilir ya da meyve parçaları ile süsleyerek daha renkli bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu tatlıyı hazırlarken kullanılan sütün türü de lezzeti etkileyebilir; tam yağlı süt kullanmak, tatlının daha kremsi olmasını sağlayabilir.

Tel şehriyeli sütlü tatlı, Türk mutfağının değerli bir parçasıdır ve evlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır. Geleneksel tarifler dışında, modern dokunuşlar ile de zenginleştirilerek sunulabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ergül 25 Ekim 2024 Cuma

Tel şehriyeli sütlü tatlıyı denemeyi düşünüyorum, ama yaparken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı? Özellikle şehriyeleri kavururken dikkat etmem gerektiğini biliyorum, ama başka neleri unutmamalıyım? Ayrıca, tatlının soğuması için yeterli zamanı vermek önemli mi? Misafirlerim için hazırlamak istiyorum, bu tatlıyı sunarken nasıl bir süsleme önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ergül,

Tel Şehriyeli Sütlü Tatlı İçin Püf Noktaları
Tel şehriyeli sütlü tatlı yaparken dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, tel şehriyeleri kavururken düşük ısıda ve sürekli karıştırarak kavurman, yanmalarını önleyecektir. Ayrıca, şehriyelerin rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam etmelisin. Böylece tatlıya lezzet katacak güzel bir aroma elde edersin.

Soğutma Süreci
Tatlıyı hazırladıktan sonra, soğuması için yeterli zamanı vermek oldukça önemlidir. Soğutma süresi, tatlının kıvamını ve lezzetini etkileyebilir. Sıcak servis edilen tatlılar genellikle daha yoğun ve ağır olurken, soğuk servis edilenler daha hafif ve lezzetli bir deneyim sunar. Bu nedenle, tatlının en az bir saat kadar oda sıcaklığında beklemesine izin vermen iyi olur.

Süsleme Önerileri
Tatlıyı sunarken şık bir görünüm elde etmek için üzerine kıyılmış fındık veya ceviz serpebilirsin. Ayrıca, taze nane yaprakları veya rendelenmiş hindistan cevizi ile de süsleyebilirsin. Sunumda şık kaseler kullanarak tatlının görünümünü daha da estetik hale getirebilirsin. Misafirlerin için hazırladığın bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Haber Bülteni