Oktay Usta Sütlü Nuriye

Oktay Usta Sütlü Nuriye

Oktay Usta Sütlü Nuriye, Sütlü Nuriye, ilk kez 1980 yılı sonrasında ünlü bir tatlıcı zincirinin sahibi tarafından, baklava maliyetlerini düşürmek üzere tasarlanmış bir tatlıdır. İç malzemesi olan fındık, fıstıktan daha ucuz olduğundan baklavadan daha düşük fiyatla satılmaktadır. İsmi de süt içermesi ve dikkat çekmesi amacıyla "Sütlü Nuriye" olmuştur.
Bu tatlının evde yapımı da iki farklı şekilde mümkün olabilmektedir.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (Hazır Yufkalı)
  • 1 paket baklava yufkası (yaklaşık 800 gram)
  • 350 gram tereyağı
  • 2 bardak hafif kavrulmuş file fındık
  • 2 bardak su
  • 2 bardak süt
  • 3 bardak toz şeker

Yapılışı

Tereyağı bir tavaya alınır ve yanmamasına dikkat edilerek kısık ateşte eritilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır. Ardından büyükçe bir fırın kabı veya tepsi yağlanır. Yufkalar çıkarılarak 3 tanesi tepsiye serilir. Üçüncü yufkanın her yerine fırçayla azar azar erimiş tereyağı serpiştirilir. Ardından tüm fındığın beşte biri serpilir. Aynı şekilde tereyağı ve fındık eklenerek 15 adet yufka üçerli olarak dizilir. On beşinci yufkanın üstüne kalan tereyağı sürülür. Çok keskin bir bıçakla yufkalar küçük kareler şeklinde kesilir. Isıtılmış fırında 170-180 derecede iyice kızarıncaya kadar yarım saat kadar pişirilir. Ardından soğuması için bir kenarda bekletilir.

Şerbeti hazırlamak için tencereye su ve toz şeker eklenir ve kaynatılır. Toz şeker tamamen çözüldükten sonra yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatılır.

Ocaktan indirilen şerbete süt eklenir ve devamlı karıştırmak suretiyle ılık hale getirilir.

Çıtır çıtır bir tatlı elde etmek için ılık şerbet soğuyan tatlının üstüne kepçe ile gezdirerek dökülür. Şerbet sıcak ya da çok soğuk olursa tatlının kıvamı istenilen gibi olmamaktadır. Yufkaların iyice şerbeti çekmeleri beklenir. Tatlının üstü toz fındıkla süslenerek, yanında taze kaymak ya da kaymaklı dondurma ile servis edilir.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (El Açması Yufkalı)

  • 3 su bardağı baklavalık un
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu
  • Bir miktar nişasta (yufka açmak için)
  • 2 su bardağı dövülmüş veya file fındık
  • 1 çay bardağı toz fındık
  • 250 gram margarin veya tereyağı

Yapılışı

Öncelikle un elenerek ortası açılır. Ortaya yumurta, sıvı yağ, sirke, süt (1 bardak) ve tuz eklenerek yavaşça hamur yapmaya başlanır. Arada bir su eklenerek, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edilir. Hamurun üstüne nemli bir bez örtülerek buzdolabında 15 dakika dinlendirilir. Ardından dinlenmiş hamur buzdolabından çıkarılarak 3 parçaya bölünür. Ardından her parça 10 dilime bölünerek, toplamda 30 parça hamur elde edilir ve bol nişastayla tabak büyüklüğünde tek tek açılır. Aralarına nişasta serpilerek (en son koyulan hamur hariç) üst üste 10 katlı 3 öbek halinde dizilir. Daha sonra da bu hamur yığınlarına elle bastırılarak, bu 10 katlı hamur öbekleri tepsi büyüklüğünde açılır. Ardından iyice yağlanan tepsiye ilk 10 katlı hamurdan açılan yufka yayılır ve fındığın yarısı dökülür. Ardından ikinci yufka yığını serilir ve kalan fındık eklenir. Kalan yufkalar da en üste konulduktan sonra tatlı kare şeklinde dilimlenir ve en üste eritilmiş margarin veya tereyağı gezdirilir. Yaklaşık 170 derecede üstü altın sarısı olana dek pişirilir. Fırından çıkarılarak soğutmaya bırakılır. Bu sırada şerbet yukarıda anlatıldığı şekilde şerbet hazırlanır. Son olarak da soğuyan tatlıya sıcak şerbet dökülerek çekmeye bırakılır. Servis esnasında toz fındık serpilir.

Afiyet Olsun.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Oktay Usta Sütlü Nuriye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Sütlü Kahve
Sütlü Kahve
Sütlü kahve, toplumumuzda genellikle kahve sade olarak tercih edilse de, sütlü kahvenin tadına doyum olmaz. Bunun da ayrı müdavimleri vardır. Normalde kahve kalorisi olmayan bir içecek olmasına rağmen, sütlü kahvenin sadece sütten ve şekerden kaynak...
Sütlü Revani
Sütlü Revani
Sütlü revani, diğer şerbetli tatlılara göre çok hafif bir tatlıdır. Yumuşak yapısı pasta lezzetinde olup üzerine kaymak yerine, kremalı soslar hazırlanabilir. Diğer kek çeşitlerinde olduğu gibi revaninin de kabarması özen gösterilen bir husustur. Rev...
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplantılarında ve komşu o...
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası, Sütle yapılan birçok yemeğin içerisinde sütlü buğday çorbası şüphesiz en çok sevilen yiyecekler arasındadır. Fakat bu yiyecekler daha çok ülkemizin batı kısımlarında daha çok sevilmektedir. Henüz ülkemizin doğusunda dayıma göste...
Fırında Sütlü Un Helvası
Fırında Sütlü Un Helvası
Fırında Sütlü Un Helvası, Fırında sütlü un helvası, genel olarak batı anadolumuzda ve özellikle Bursa' da yaygın olan tatlı çeşitimizdir. Eğer hayatınızda yolunuz Bursa' ya düşerse mutlaka tadmanız gereken bir lezzettir. Fırında sütlü un helvası diğe...
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü filtre kahve, oldukça lezzetli bir içecektir. Hatta bazı kişiler için kahve vazgeçilmezdir ve günlük en az bir fincan kahve tüketilir. Bir nevi kahve tiryakiliği de denilebilir. Ancak kahvenin de faydaları olduğu ve günlük bir fincan tüketme...
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori, Sütlü türk kahvesi eğer ek ürünlerle kullanılmıyor ise ve doğru ölçeklerde kullanılıyor ise kalori değeri yok denecek kadar azdır ve kilo aldırmamaktadır. Bir kahve fincanı türk kahvesinin enerji değeri yaklaşık olar...
Sütlü Lokum
Sütlü Lokum
Sütlü lokum, oldukça lezzetli ve beğenilen bir tatlı türüdür. Sizlere bildiğiniz lokum hazzını verebilecek kadar başarılı bir tariftir. Sütlü lokumu vereceğimiz tarifteki gibi sade olarak yapabileceğiniz gibi, muzla, ceviz içi, fındıkla zenginleştire...
Sütlü Helva
Sütlü Helva
Sütlü helva, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan özel lezzetlerden biridir. Geçmişte en fazla yapılan ve tercih edilen tatlılar arasında olan sütlü helva, yöresel olarak farklı şekillerde ve farklı malzemelerle hazırlanabilir. İçine ceviz katıl...
Sütlü Kek
Sütlü Kek
Sütlü Kek, Çayın veya kahvesini tek başına içmek istemeyen ve yanında atıştırmalık bir şeyler arayan kişilerin ilk tercihi sütlü kektir. Bunun dışında evinize gelen misafirlerinize sunacağınız enfes bir tattır. Bu enfes kek içerisinde süt bulunmasınd...
Sütlü Nuriye
Sütlü Nuriye
Sütlü nuriye, tam bayramlık tatlılardan biri olabilecek kadar güzel bir tatlıdır. Hem hazırlanması kolay, hem de oldukça lezzetli olan sütlü nuriye, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen sütle hazırlandığından aslında hafif bir tatlıdır. Baklavayı andır...
Sütlü Krema Tarifi
Sütlü Krema Tarifi
Sütlü krema tarifi, bize her zaman lazım olan ve herkesin yapmayı bilmesi gereken şeylerden biridir. Çünkü sütlü krema,, her evde lazım olabilir. Öyle ki yapacağınız pastalar, kekler hatta yapacağınız bazı yemekler için kremaya ihtiyaç duyabilirsiniz...
Değişik Sütlü Tatlılar
Değişik Sütlü Tatlılar
Değişik Sütlü Tatlılar, hamurlu ve şerbetli tatlılara oranla çok daha hafif ve kalorisi düşük olduğundan dolayı özellikle sıcak yaz aylarında daha çok tüketilmektedir. Sütlü tatlılar hafif olmasının yanı sıra zahmetsizce ve kısa sürede hazırlanması n...
Sütlü İncir Tatlısı
Sütlü İncir Tatlısı
Sütlü incir tatlısı, yapımı oldukça pratik ve çok lezzetli tatlılardan biridir. Çok sevilen ve hafif bir tatlıdır diğer şerbetli tatlılara göre çok daha düşük kalorilidir akşam yemeklerinden sonra rahatlıkla tercih edilebilir. Sütlü incir tatlısı y...
Sütlü Kabak
Sütlü Kabak
Sütlü kabak, sütlü kabak denildiği zaman akla bir çok tarif gelebilir sütlü kabağın çorbası yemeği kızartması tatlısı yapılabilir. Her şekilde de oldukça lezzetli olur. Bu tarif sütlü kabak kızartması tarifidir. Sütlü kabak kızartması yapımı için ger...
Sütlü Kahve
Sütlü Kahve
Sütlü kahve, toplumumuzda genellikle kahve sade olarak tercih edilse de, sütlü kahvenin tadına doyum olmaz. Bunun da ayrı müdavimleri vardır. Normalde kahve kalorisi olmayan bir içecek olmasına rağmen, sütlü kahvenin sadece sütten ve şekerden kaynak...
Sütlü Revani
Sütlü Revani
Sütlü revani, diğer şerbetli tatlılara göre çok hafif bir tatlıdır. Yumuşak yapısı pasta lezzetinde olup üzerine kaymak yerine, kremalı soslar hazırlanabilir. Diğer kek çeşitlerinde olduğu gibi revaninin de kabarması özen gösterilen bir husustur. Rev...
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplantılarında ve komşu o...
Sütlü Brokoli Çorbası
Sütlü Brokoli Çorbası
Sütlü Brokoli Çorbası, Brokoli kimi insanlar tarafından çok sevilen bir sebzedir. Brokolinin bilindiği gibi birçok yemeği ve çorbası bulunmaktadır. Bunların yanında oldukça sevilen ve insanlar için büyük vitamin kaynağı olan brokolinin di...
Vişneli Sütlü Tatlı
Vişneli Sütlü Tatlı
Vişneli sütlü tatlı, vişnenin lezzetini sütlü vanilya ile birleştiren çok besleyici, tam bir protein deposu olan sütlü tatlı çeşididir. Yazın akşam yemeği davetlerinizde en özel misafirlerinize hiç çekinmeden ikram edebilirsiniz. Muhteşem gör...
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet sütlü tatlılar, diyet tatlılarının başında gelir süt ile hazırlanan tatlılar kalorisi düşük ve hafif tatlılardandır. Yapımı da oldukça pratik olan bu tatlılar diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. Bir çok diyet tatlı tarifi vard...
Sütlü İncir Dolması
Sütlü İncir Dolması
Sütlü incir dolması, kolay malzemelerle yapılan pratik bir tatlıdır. Kuru incirle yapılan bu tatlı, cevizin zindeliğiyle genel damak tadına uygundur. İncirin ve cevizin sağlık açısından faydaları düşünüldüğünde şeker miktarı ...
Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası
Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası
Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası, belli bir yöreye ait değildir, ülkemizin her yerinde yapılan herkesin bildiği bir tatlıdır. İçerisinde süt bulunduğu için korkmadan yenilebilir. Ayrınca bayanların günlerde fazlaca tercih ettiği bir ta...
Sütlü Çay
Sütlü Çay
Sütlü çay genellikle ülkemizde kullanımı pek tercih edilmeyen bir içecektir. Ancak İngiltere, Çin, Hindistan için önemli bir içecek. Özellikle İngilizler çaylarını mutlaka sütlü tercih ediyor. Nasıl ki Türkler için çayın ayrı bir önemi v...
Sütlü Sebze Çorbası
Sütlü Sebze Çorbası
Sütlü Sebze Çorbası, Toplumumuzda sebze yemekleri çoğu kişi için cazip bir seçenek olmamakla birlikte, sebzelerin çorba hali özellikle de patates ve süt içeriyorsa onları daha yenilebilir hale getirmektedir. Aşağıda tarifine yer verilen sütlü ...
Sütlü Patates
Sütlü Patates
Sütlü patates, sütlü patates çok sevilerek yenilen ister kahvaltıda ister et yemeklerinin yanında isterseniz de çay saatlerinde aparatif olarak servis edilir. Hem çok basit hem de çok lezzetli yiyeceklerden biridir. Hemen hemen hiç kimsenin ha...
Sütlü Çorba
Sütlü Çorba
Sütlü çorba, çok besleyici ve çok lezzetli bir çorba tarifidir. Ülkemizde özellikle iç Anadolu mutfağında daha çok yapılır. Halk arasında hastalara ve yeni doğum yapmış lohusa kadınlara pişirilir. Bunun sebebi ise hem besleyici olması, hemde d...
Sütlü Yumurta
Sütlü Yumurta
Sütlü yumurta dediğimiz zaman her insan mutlaka tatmıştır. Herkes tatmasına yemesine rağmen nasıl yapıldığını bilmeyen çok fazladır. Lezzet o kadar çok güzel olan sütlü yumurta Türkiye'ye has bir yemek gibidir. Türk insanları tercihen sa...
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü biber turşusu, bu tarif Kırklareli yöresine ait olan özel lezzetlerden biridir. Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan sütlü biber turşusu, alıştığımız turşu tariflerinden farklı yapılışı ile sizlerin mutfaklarında da yer...
Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı
Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı
Sütlü bisküvili irmik tatlısı, Ait olduğu özel bir yöre bulunmamakla beraber bazı yörelerde katılan bir kaç değişik malzeme ile farklı bir tat yakalanmıştır. Genellikle misafir ağırlarken değişik ve şık bir sunum tercih eden kişilerce yap...
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Sütlü arpa şehriye çorbası, değişik tariflerle karşımıza çıkan bu çorba da çoğunlukla batı bölgelerimizde yaygın olarak bilinmektedir. Burada en çok bilinen iki farklı tarifi bulacaksınız. Öbür şehriye çorbalarından farkı süt eklenmesiyle...
Sütlü Çörek
Sütlü Çörek
Sütlü Çörek, annelerin vazgeçilmezi olan genelde sabah kahvaltılarda bulunan olmazsa olmazlardandır. Sütlü çörek çocukların ve tüm ailelerin damak tadına uygun ve doyurucu oması her zaman mümkündür. Sütlü çörek genelde evlerde hazırlanmakta...
Sütlü Ekmek
Sütlü Ekmek
Sütlü ekmek özellikle kahvaltılarda ve sandviç yapmak amaçlı kullanabileceğiniz leziz bir ekmek. Çocuklar belirli yaşa gelene denli epeyce yumuşak olan yiyecekleri seçtiklerinden bu ekmek onlar amaçlı hem bir besleyici hem bir de lez...
Sütlü Mısır Çorbası
Sütlü Mısır Çorbası
Sütlü mısır çorbası, Sütlü mısır çorbası özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan bir tariftir. Sütlü mısır çorbası kış aylarında hem içimizi ısıtacak hem de zengin besin içeriği sayesinde bizi besleyecek bir çorbadır.
Sütlü Un Helvası
Sütlü Un Helvası
Sütlü un helvası, çok eskilerden beri annelerimizin yaptığı tatlılar arasındadır. Oldukça lezzetli olan bu tatlının yapılışı o kadar basittir ki küçük büyük herkes bu helvayı kolay bir şekilde yapabilir. Tek yapmanız gereken vereceğim tar...
Sütlü Aş Tarifi
Sütlü Aş Tarifi
Sütlü Aş Tarifi, Tariki oldukça eskilere dayanan bu tatlı en eski padişahlar zamanında bile çok sık yapılan tatlılar arasındaydı. Bu tatlı günümüzde de oldukça fazla yapılan ve ülkemizin her bölgesinde sevilen hafif bir tatlıdır. Öyle ki ...
Sütlü Pirinç
Sütlü Pirinç
Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, tercih edilendir. Gerek Ramazanda, gerekse diğer günlerde her evde mutlaka pişen...
Sütlü Bulgur Çorbası
Sütlü Bulgur Çorbası
Sütlü bulgur çorbası, yöresel farklılıkla değişik tariflere sahip olsa da Konya yöresine özel pişirilme tarifi yaygın olandır. Hem besleyici hem de çok kolay olan çorba ara öğünler için ideal bir yemektir. Sütlü çorbada kullan...

 

Sütlü İncir Dolması
Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası
Sütlü Çay
Sütlü Sebze Çorbası
Sütlü Patates
Sütlü Çorba
Sütlü Yumurta
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Sütlü Çörek
Sütlü Ekmek
Sütlü Mısır Çorbası
Oktay Usta Sütlü Nuriye
Sütlü Un Helvası
Sütlü Aş Tarifi
Sütlü Pirinç
Sütlü Bulgur Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası
Fırında Sütlü Un Helvası
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Lokum
Sütlü Helva
Sütlü Kek
Sütlü Nuriye
Sütlü Krema Tarifi
Değişik Sütlü Tatlılar
Sütlü İncir Tatlısı
Sütlü Kabak
Popüler İçerik
Sütlü Ekmek
Sütlü Ekmek
Sütlü ekmek özellikle kahvaltılarda ve sandviç yapmak amaçlı kullanabileceğiniz leziz bir ekmek. Çocuklar belirli yaşa gelene denli epeyce yumuşak ola...
Sütlü Mısır Çorbası
Sütlü Mısır Çorbası
Sütlü mısır çorbası, Sütlü mısır çorbası özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan bir tariftir. Sütlü mısır çorbası kış aylarında hem içimizi ısıt...
Sütlü Un Helvası
Sütlü Un Helvası
Sütlü un helvası, çok eskilerden beri annelerimizin yaptığı tatlılar arasındadır. Oldukça lezzetli olan bu tatlının yapılışı o kadar basittir ki küçük...
Sütlü Aş Tarifi
Sütlü Aş Tarifi
Sütlü Aş Tarifi, Tariki oldukça eskilere dayanan bu tatlı en eski padişahlar zamanında bile çok sık yapılan tatlılar arasındaydı. Bu tatlı günümüzde d...
Sütlü Pirinç
Sütlü Pirinç
Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, ...
Sütlü Bulgur Çorbası
Sütlü Bulgur Çorbası
Sütlü bulgur çorbası, yöresel farklılıkla değişik tariflere sahip olsa da Konya yöresine özel pişirilme tarifi yaygın olandır. Hem besleyici hem de ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Sütlü Nuriye
Sütlü Krema Tarifi
Değişik Sütlü Tatlılar
Sütlü İncir Tatlısı
Sütlü Kabak
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Sütlü Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Sütlü Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2018