Oktay Usta Sütlü Nuriye

Oktay Usta Sütlü Nuriye, Sütlü Nuriye, ilk kez 1980 yılı sonrasında ünlü bir tatlıcı zincirinin sahibi tarafından, baklava maliyetlerini düşürmek üzere tasarlanmış bir tatlıdır. İç malzemesi olan fındık, fıstıktan daha ucuz olduğundan baklavadan daha düşük fiyatla satılmaktadır. İsmi de süt içermesi ve dikkat çekmesi amacıyla "Sütlü Nuriye" olmuştur. Bu tatlının evde yapımı da iki farklı şekilde mümkün olabilmektedir.

 
Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (Hazır Yufkalı)
  • 1 paket baklava yufkası (yaklaşık 800 gram)
  • 350 gram tereyağı
  • 2 bardak hafif kavrulmuş file fındık
  • 2 bardak su
  • 2 bardak süt
  • 3 bardak toz şeker

Yapılışı

Tereyağı bir tavaya alınır ve yanmamasına dikkat edilerek kısık ateşte eritilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır. Ardından büyükçe bir fırın kabı veya tepsi yağlanır. Yufkalar çıkarılarak 3 tanesi tepsiye serilir. Üçüncü yufkanın her yerine fırçayla azar azar erimiş tereyağı serpiştirilir. Ardından tüm fındığın beşte biri serpilir. Aynı şekilde tereyağı ve fındık eklenerek 15 adet yufka üçerli olarak dizilir. On beşinci yufkanın üstüne kalan tereyağı sürülür. Çok keskin bir bıçakla yufkalar küçük kareler şeklinde kesilir. Isıtılmış fırında 170-180 derecede iyice kızarıncaya kadar yarım saat kadar pişirilir. Ardından soğuması için bir kenarda bekletilir. 

Şerbeti hazırlamak için tencereye su ve toz şeker eklenir ve kaynatılır. Toz şeker tamamen çözüldükten sonra yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatılır. Ocaktan indirilen şerbete süt eklenir ve devamlı karıştırmak suretiyle ılık hale getirilir.  

Çıtır çıtır bir tatlı elde etmek için ılık şerbet soğuyan tatlının üstüne kepçe ile gezdirerek dökülür. Şerbet sıcak ya da çok soğuk olursa tatlının kıvamı istenilen gibi olmamaktadır. Yufkaların iyice şerbeti çekmeleri beklenir. Tatlının üstü toz fındıkla süslenerek, yanında taze kaymak ya da kaymaklı dondurma ile servis edilir.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (El Açması Yufkalı)

  • 3 su bardağı baklavalık un
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu
  • Bir miktar nişasta (yufka açmak için)
  • 2 su bardağı dövülmüş veya file fındık
  • 1 çay bardağı toz fındık
  • 250 gram margarin veya tereyağı

Yapılışı

Öncelikle un elenerek ortası açılır. Ortaya yumurta, sıvı yağ, sirke, süt (1 bardak) ve tuz eklenerek yavaşça hamur yapmaya başlanır. Arada bir su eklenerek, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edilir. Hamurun üstüne nemli bir bez örtülerek buzdolabında 15 dakika dinlendirilir. Ardından dinlenmiş hamur buzdolabından çıkarılarak 3 parçaya bölünür. Ardından her parça 10 dilime bölünerek, toplamda 30 parça hamur elde edilir ve bol nişastayla tabak büyüklüğünde tek tek açılır. Aralarına nişasta serpilerek (en son koyulan hamur hariç) üst üste 10 katlı 3 öbek halinde dizilir. Daha sonra da bu hamur yığınlarına elle bastırılarak, bu 10 katlı hamur öbekleri tepsi büyüklüğünde açılır. Ardından iyice yağlanan tepsiye ilk 10 katlı hamurdan açılan yufka yayılır ve fındığın yarısı dökülür. Ardından ikinci yufka yığını serilir ve kalan fındık eklenir. Kalan yufkalar da en üste konulduktan sonra tatlı kare şeklinde dilimlenir ve en üste eritilmiş margarin veya tereyağı gezdirilir. Yaklaşık 170 derecede üstü altın sarısı olana dek pişirilir. Fırından çıkarılarak soğutmaya bırakılır. Bu sırada şerbet yukarıda anlatıldığı şekilde şerbet hazırlanır. Son olarak da soğuyan tatlıya sıcak şerbet dökülerek çekmeye bırakılır. Servis esnasında toz fındık serpilir. 

Afiyet Olsun.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Yorumları

şifre  Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Oktay Usta Sütlü Nuriye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Sütlü Muhallebi
Sütlü muhallebi, Sütlü muhallebi içerdiği protein  gibi zengin besin değerleri sayesinde besleyici bir tatlıdır. Ayrıca pratik olarak yapılan tatlılar arasında da yerini almaktadır. 220 gr sütlü muhallebi  yaklaşık olarak 341.9 kc...
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü kabartma tozlu poğaça, bu lezzetli poğaçalar ağızda dağılan lezzetiyle bilinir. Mayalı poğaçalara göre daha gevrek, daha dişe gelen bir lezzeti vardır. Sütle ve kabartma tozuyla yapıldığından, kendine has bir lezzete sahip o...
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü filtre kahve, oldukça lezzetli bir içecektir. Hatta bazı kişiler için kahve vazgeçilmezdir ve günlük en az bir fincan kahve tüketilir. Bir nevi kahve tiryakiliği de denilebilir. Ancak kahvenin de faydaları olduğu ve günlü...
Basit Sütlü Tatlılar
Basit sütlü tatlılar, sütlü herkesin tercih ettiği tatlılar arasındadır. Hem hazırlanması kolay, hem de kalori bakımından düşük olduğundan oldukça revaçtadır. Sütlü tatlılar şerbetli tatlılara göre sindirime daha uygun, sağlığa da...
Sütlü Pirinç
Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, tercih edilendir. Gerek Ramazanda, gerekse diğer günlerde her evde mutlaka pişen...
Sütlü Yumurta
Sütlü yumurta dediğimiz zaman her insan mutlaka tatmıştır. Herkes tatmasına yemesine rağmen nasıl yapıldığını bilmeyen çok fazladır. Lezzet o kadar çok güzel olan sütlü yumurta Türkiye'ye has bir yemek gibidir. Türk insanları t...
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet sütlü tatlılar, diyet tatlılarının başında gelir süt ile hazırlanan tatlılar kalorisi düşük ve hafif tatlılardandır. Yapımı da oldukça pratik olan bu tatlılar diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. Bir çok diyet tatl...
Sütlü Nargile
Sütlü nargile, nargile içmek Osmanlı zamanından günümüze kadar ilerlemiştir. Nargilenin keşfedilmesi milattan önce ki zamanları kapsamaktadır. İnsanların ilk zamanlarda ibadet amacıyla yapmış oldukları tütünü yapraklarının kişiler...
Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı
Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı; Süt ile Hindistan cevizi tat olarak bir birlerine çok yakışıyorlar. Bundandır ki bu ikili bir çok tarifte kullanılmıştır. Aşağıda bunlardan sadece birkaç tanesini yazacağızHindistan Cevizli Sütlü Sar...
Pratik Sütlü Tatlı Tarifleri
Pratik sütlü tatlı tarifleri, sütlü tatlıların hemen hepsi hem pratik oluşu hem de hafif lezzette oluşları ile oldukça sık tercih edilen tatlılar arasındadır. Hemen kolaylıkla hazırlanacak çat kapı gelen misafirlere harika lezzetl...
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplan...
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori, Sütlü türk kahvesi eğer ek ürünlerle kullanılmıyor ise ve doğru ölçeklerde kullanılıyor ise kalori değeri yok denecek kadar azdır ve kilo aldırmamaktadır. Bir kahve fincanı türk kahvesinin enerji d...

Sütlü Muhallebi

Sütlü muhallebi, Sütlü muhallebi içerdiği protein  gibi zengin besin değerleri sayesinde besleyici bir tatlıdır. Ayrıca pratik olarak yapılan tatlılar arasında da yerini almaktadır. 220 gr sütlü muhallebi  yaklaşık olarak 341.9 kcal değerinded...

Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça

Sütlü kabartma tozlu poğaça, bu lezzetli poğaçalar ağızda dağılan lezzetiyle bilinir. Mayalı poğaçalara göre daha gevrek, daha dişe gelen bir lezzeti vardır. Sütle ve kabartma tozuyla yapıldığından, kendine has bir lezzete sahip o...

Sütlü Filtre Kahve

Sütlü filtre kahve, oldukça lezzetli bir içecektir. Hatta bazı kişiler için kahve vazgeçilmezdir ve günlük en az bir fincan kahve tüketilir. Bir nevi kahve tiryakiliği de denilebilir. Ancak kahvenin de faydaları olduğu ve günlük bir finc...

Basit Sütlü Tatlılar

Basit sütlü tatlılar, sütlü herkesin tercih ettiği tatlılar arasındadır. Hem hazırlanması kolay, hem de kalori bakımından düşük olduğundan oldukça revaçtadır. Sütlü tatlılar şerbetli tatlılara göre sindirime daha uygun, sağlığa da...

Sütlü Pirinç

Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, tercih edilendir. Gerek Ramazanda, gerekse diğer günlerde her evde mutlaka pişen...

Sütlü Yumurta

Sütlü yumurta dediğimiz zaman her insan mutlaka tatmıştır. Herkes tatmasına yemesine rağmen nasıl yapıldığını bilmeyen çok fazladır. Lezzet o kadar çok güzel olan sütlü yumurta Türkiye'ye has bir yemek gibidir. Türk insanları tercihen sa...

Diyet Sütlü Tatlılar

Diyet sütlü tatlılar, diyet tatlılarının başında gelir süt ile hazırlanan tatlılar kalorisi düşük ve hafif tatlılardandır. Yapımı da oldukça pratik olan bu tatlılar diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. Bir çok diyet tatlı tarifi vard...

Sütlü Nargile

Sütlü nargile, nargile içmek Osmanlı zamanından günümüze kadar ilerlemiştir. Nargilenin keşfedilmesi milattan önce ki zamanları kapsamaktadır. İnsanların ilk zamanlarda ibadet amacıyla yapmış oldukları tütünü yapraklarının kişilere zevk v...

Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı

Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı; Süt ile Hindistan cevizi tat olarak bir birlerine çok yakışıyorlar. Bundandır ki bu ikili bir çok tarifte kullanılmıştır. Aşağıda bunlardan sadece birkaç tanesini yazacağız

Pratik Sütlü Tatlı Tarifleri

Pratik sütlü tatlı tarifleri, sütlü tatlıların hemen hepsi hem pratik oluşu hem de hafif lezzette oluşları ile oldukça sık tercih edilen tatlılar arasındadır. Hemen kolaylıkla hazırlanacak çat kapı gelen misafirlere harika lezzetler sunacağını...

Sütlü İrmik Muhallebisi

Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplantılarında ve ...

Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori

Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori, Sütlü türk kahvesi eğer ek ürünlerle kullanılmıyor ise ve doğru ölçeklerde kullanılıyor ise kalori değeri yok denecek kadar azdır ve kilo aldırmamaktadır. Bir kahve fincanı türk kahvesinin enerji değeri yakl...

Sütlü Çay

Sütlü çay genellikle ülkemizde kullanımı pek tercih edilmeyen bir içecektir. Ancak İngiltere, Çin, Hindistan için önemli bir içecek. Özellikle İngilizler çaylarını mutlaka sütlü tercih ediyor. Nasıl ki Türkler için çayın ayrı bir önemi v...

Sütlü Bisküvili Tatlılar

Sütlü bisküvili tatlılar çeşitlerini sevmeyen yoktur. Bisküvili sütlü pastalar özellikle de bekârlar için ve acil tatlıya ihtiyaç duyanlar için, çabuk hazırlanması bakımından vazgeçilmezdir. Bu yazımızda sizlere yapımı kolay birkaç tane b...

Pratik Sütlü Tatlılar

Pratik Sütlü Tatlılar, Sütlü tatlılar yapılışı pratik olmasından dolayı tercih edilen ve aynı zamanda hafif olması nedeniyle çok sık yapılmaktadır. Sütlü tatlılar kadınların vazgeçemediği ve pratik oluşundan dolayı her zaman kurtarıcı gibi yap...

Sütlü Kabak Tatlısı

Sütlü kabak tatlısı, eski zamanlardan beri yapılmakta olan ve lezzet açısından bir hayli hoş bir lezzet oluşturan tatlılar arasında yerini almaktadır. Kabak tatlısı hafif bir tatlı türü olarak belirmektedir. Bu tatlı diğer tatlılar...

Sütlü Kurabiye

Sütlü kurabiye, oldukça uzun yıllardan beri sevilerek tüketilen lezzetler arasında yer almaktadır. Yapılışının tüm kurabiye türlerinde olduğu gibi bu kurabiyede de zor olması nedeni ile kişiler sütlü kurabiyeyi hazır olarak alırlar. Fakat...

Sütlü Revani

Sütlü revani, diğer şerbetli tatlılara göre çok hafif bir tatlıdır. Yumuşak yapısı pasta lezzetinde olup üzerine kaymak yerine, kremalı soslar hazırlanabilir. Diğer kek çeşitlerinde olduğu gibi revaninin de kabarması özen gösteril...

Sütlü Nişastalı Tatlı

Sütlü nişastalı Tatlı: Sütlü nişastalı tatlı canımız tatlı çektiğinde hazırlaya bileceğimiz, çok kolay ve güzel bir tatlıdır. Çok kısa sürede zahmetsizce hazırlanır. Çocuklar için güzel ve besleyici bir ara öğün tatlısıdır. Marketlerde satılan...

Sütlü Buğday Çorbası

Sütlü Buğday Çorbası, Sütle yapılan birçok yemeğin içerisinde sütlü buğday çorbası şüphesiz en çok sevilen yiyecekler arasındadır. Fakat bu yiyecekler daha çok ülkemizin batı kısımlarında daha çok sevilmektedir. Henüz ülkemizin doğ...

 

Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Basit Sütlü Tatlılar
Sütlü Pirinç
Sütlü Yumurta
Diyet Sütlü Tatlılar
Sütlü Nargile
Hindistan Cevizli Sütlü Tatlı
Pratik Sütlü Tatlı Tarifleri
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Çay
Sütlü Bisküvili Tatlılar
Pratik Sütlü Tatlılar
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kurabiye
Sütlü Revani
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Değişik Sütlü Tatlılar
Vişneli Sütlü Tatlı
Sütlü Kahve
Sütlü Tatlı Tarifleri
Sütlü Kahve Kaç Kalori
Sütlü Muzlu Tatlılar
Pudingli Sütlü Tatlılar
Sütlü Tarifler
Popüler İçerik
Sütlü Çay
Sütlü çay genellikle ülkemizde kullanımı pek tercih edilmeyen bir içecektir. Ancak İngiltere, Çin, Hindistan için önemli bir içecek. Özellikle İngil...
Sütlü Bisküvili Tatlılar
Sütlü bisküvili tatlılar çeşitlerini sevmeyen yoktur. Bisküvili sütlü pastalar özellikle de bekârlar için ve acil tatlıya ihtiyaç duyanlar için, çabu...
Pratik Sütlü Tatlılar
Pratik Sütlü Tatlılar, Sütlü tatlılar yapılışı pratik olmasından dolayı tercih edilen ve aynı zamanda hafif olması nedeniyle çok sık yapılmaktadır. Sü...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı, eski zamanlardan beri yapılmakta olan ve lezzet açısından bir hayli hoş bir lezzet oluşturan tatlılar arasında yerini almaktadır....
Sütlü Kurabiye
Sütlü kurabiye, oldukça uzun yıllardan beri sevilerek tüketilen lezzetler arasında yer almaktadır. Yapılışının tüm kurabiye türlerinde olduğu gibi bu ...
Sütlü Revani
Sütlü revani, diğer şerbetli tatlılara göre çok hafif bir tatlıdır. Yumuşak yapısı pasta lezzetinde olup üzerine kaymak yerine, kremalı soslar hazırla...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Basit Sütlü Tatlılar
Sütlü Pirinç
Gizlilik İlkeleri 
Güvenlik İlkeleri
Sütlü Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook 
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram 
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri 
Güvenlik İlkeleri
Sütlü Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook 
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mayıs - 2018