Sütlü tatlılar, hafif ve pratik olmalarıyla bilinir ve görsel açıdan da oldukça şık duran tatlılardır. Hemen herkesin çok sevdiği ve beğenerek yaptığı bu tatlılar, kadınların çay saatleri için vazgeçilmez seçenekler arasında yer alır. Her biri diğerinden lezzetlidir. İşte birkaç popüler sütlü tatlının tarifine göz atalım: Sütlü Bomba TatlısıBu tatlı, adı gibi bomba bir tariftir. Görsel olarak harika ve yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, şık görüntüsüne rağmen ekonomiktir. Sütlü Bomba Tatlısıİçin Gerekli Malzemeler
Sütlü Bomba TatlısıNasıl Yapılır?Tatlımızın yapılışı için öncelikle derin bir tencere alınır ve içerisine iki yemek kaşığı tereyağı konulup ocağa alınır. Tereyağı eriyince un ve nişasta eklenip kavrulmaya başlanır. Un hafif pembe bir renk alınca yavaş yavaş soğuk süt eklenir ve bir yandan da karıştırılmaya devam edilir. Sütün tamamı eklenince toz şeker ve vanilya da eklenir ve sürekli olarak karıştırılır ki iyi bir kıvam alsın. Kaynayıp koyulaşmaya başlayınca yarısı başka bir kaba alınır ve içerisine altı yemek kaşığı kakao eklenir. Her iki kaptaki tatlı ayrı ayrı mikserden geçirilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bir kek kalıbının içi streç film ile kaplanır ve sırayla bir kakaolu bir sade olan tatlı kaba dökülür. Tüm tatlı dökülünce kedi dilleri süt ile ıslatılıp üzerine dizilir. Kedi dili de serilince üzeri streç ile kapatılıp buzdolabına alınır ve bir gece bekletilir. Bir gece sonra çıkarılıp streci alınır ve sunum tabağına ters çevrilir. Üzeri zevkinize göre süslenir. Sütlü İrmik TatlısıBu tatlı da lezzetli ve kolay sütlü tatlılardan biridir. Sevilerek tüketilir ve her an yapılabilecek pratik bir lezzettir. Sütlü İrmik Tatlısıİçin Gerekli Malzemeler
Sütlü İrmik TatlısıNasıl Yapılır?İrmik tatlısının yapımı tamamen kişinin zevkine ve damak tadına göre değişebilir. Bu tarifte, iki katlı yapıp ara kata bisküvi parçaları ekleyerek yapılacaktır. Öncelikle, soğuk süt, irmik, şeker ve vanilya tencereye alınıp bir güzel karıştırılır. Daha sonra ocağa alınıp kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca altı kısılır ve sürekli karıştırılarak yoğun bir kıvama gelene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tatlı beş dakika kadar mikser ile çırpılır. Sunumu yapılacak olan bor camın içi su ile ıslatılır ve fazla su döküldükten sonra tatlının yarısı bor cama dökülür ve eşit bir şekilde yayılır. Sonra bisküviler rondodan geçirilir ve un gibi olana kadar çekilir ve tatlının her tarafına serpilir. İkinci kat tatlı dökülür ve üzerine tarçın serpilir. İstenirse muz ve çilek ile de süslenebilir. GüllaçSütlü tatlıların başında gelen ve özellikle Ramazan ayının vazgeçilmezi olan hafif sütlü bir tatlıdır. Güllaçİçin Gerekli Malzemeler
GüllaçNasıl Yapılır?Güllaçyapımı için öncelikle süt ve şeker bir tencereye alınır ve karıştırılıp ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca iki üç dakika daha bekletilip altı kapatılır.Güllaçlar paketinden çıkarılıp bir tepsiye bir adet konulur ve üzerine kaynar süt dökülüp ıslatılır.Güllaçların yarısı bu şekilde ıslatıldıktan sonra dövülmüş ceviz veya fıstık bu kata serpilir. Kalan güllaçlar da tek tek dizilerek ıslatılır. Son kata da süt ile ıslatıp üzerini süslemek için nar taneleri serpilir. Soğuduktan sonra buzdolabına alınır ve en az iki üç saat bekletilip servis edilir. |
.jpg "Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Ataman
09 Ağustos 2024 CumaSüslü bomba tatlısını yaparken un ve nişastayı kavurma süresi oldukça önemli. Genelde un hafif pembeleşmeye başladığında süt eklemeye başlamalıyız. Eğer unun pembeleşmesini beklemeden sütü eklersek, tatlının kıvamı istediğimiz gibi olmayabilir. Bu nedenle, unun ve nişastanın kavrulması sırasında dikkatli olmak ve doğru zamanı yakalamak gerekiyor. Kısacası, un pembeleşmeye başladıktan sonra rahatlıkla süt ekleyebiliriz. Bu aşamayı atlamamak, tatlının lezzetini artıracak ve güzel bir kıvam elde etmemizi sağlayacaktır. Peki, siz bu tatlıyı ilk kez yapacak olsanız, bu aşamayı nasıl gözlemleyeceğinizi düşünüyorsunuz?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaSüslü Bomba Tatlısı Yapımında Kavurma Süresi
Ataman, süslü bomba tatlısını yaparken un ve nişastayı kavurma süresi gerçekten büyük bir önem taşıyor. Unun hafif pembeleşmesi, tatlının kıvamı ve lezzeti açısından kritik bir aşama. İlk kez yapacak olanlar için bu süreci gözlemlemek için birkaç ipucu paylaşmak isterim.
Gözlemleme Yöntemleri
Birincisi, unun rengi değişmeye başladığında dikkatli olmalısınız. Unun rengi, genellikle açık sarıdan hafif pembe tonlarına geçince, bu sürecin doğru ilerlediği anlamına gelir. İkinci olarak, unun kokusuna dikkat etmek önemli; kavrulduğunda hoş bir fındık kokusu yayılmaya başlar. Bu, süreci doğru yönettiğinizin bir başka işareti.
Pratik Yapma
Eğer ilk denemenizde bu aşamayı gözlemlemek zor gelirse, birkaç kez pratik yaparak bu süreci daha iyi kavrayabilirsiniz. Zamanla, unun pembeleşme aşamasını daha iyi hissedecek ve tatlınızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabileceksiniz.
Sonuç olarak, bu aşamayı atlamamak, gerçekten tatlınızın başarısını artıracak ve güzel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Başarılar dilerim!
Mustafa Kaan
04 Ağustos 2024 PazarSütlü bomba tatlısını yaparken unun ve nişastanın kavrulma süresi ne kadar olmalı? Un pembeleşmeye başladığında mı süt eklemeliyiz yoksa daha erken mi?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Mustafa Kaan,
Un ve nişastanın kavrulma süresi: Un ve nişasta pembeleşmeye başlayana kadar kavurmanız gerekmektedir. Bu süre genellikle orta ateşte 5-10 dakika arasında değişir. Ancak, dikkatli olmalısınız; çünkü unu ve nişastayı yanmadan pembeleştirmek önemlidir.
Süt ekleme zamanı: Un pembeleşmeye başladığında sütü eklemelisiniz. Bu, tatlının kıvamını ve lezzetini elde etmeniz için önemlidir. Sütü azar azar ve karıştırarak eklemek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!