Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Un Helvası

Sütlü un helvası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Annelerimizin ve büyükannelerimizin mutfaklarında sıkça pişen bu tatlı, lezzeti ve kolay yapımıyla her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Tatlının yapımında kullanılan malzemeler, hemen her evde bulunan basit ve kolay erişilebilir malzemelerdir. Şimdi, bu nefis tatlının yapılışına geçelim.

Sütlü Un Helvası Malzemeleri

  • 150 gram tereyağı veya sıvı yağ
  • İki çay bardağı un
  • İki çay bardağı süt
  • Bir buçuk su bardağı toz şeker

Sütlü Un Helvası Nasıl Yapılır?

Sütlü un helvasının yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz:

1. Süt ve Şekerin Hazırlanması

Öncelikle, önceden kaynatılmış ve soğutulmuş sütü derin bir kaba alın. İçerisine toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın içinde şekerin tamamen eridiğinden emin olun. İsterseniz, bu karışıma vanilya ekleyerek helvanıza hoş bir aroma katabilirsiniz.

2. Unun Kavrulması

Orta boy bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın. Yağ kızdıktan sonra, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Un, yaklaşık 20-25 dakika boyunca kavrulmalıdır. Kavurma işlemi sırasında unun rengi değişecek ve hafifçe sulanacaktır. Bu süre zarfında unu sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.

3. Sütün Eklenmesi

Unun rengi değiştiğinde, ocağın altını biraz açarak süt karışımını yavaşça eklemeye başlayın. Sütü eklerken unu hızlı bir şekilde karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Her seferinde biraz süt ekleyip, karışımın kıvamının oturmasını bekleyin ve işlemi tekrar edin.

4. Helvanın Dinlendirilmesi ve Servis

Süt tamamen eklendikten sonra, ocağı kapatın ve helvanın soğumasını bekleyin. Helva soğuduktan sonra kaşık yardımıyla servis tabaklarına koyun. Üzerini dilediğiniz şekilde dekore edebilir veya Antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Böylece sütlü un helvası hazırdır, afiyetle yiyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sütlü un helvasının lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:

  • Unu kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve helvanın renginin eşit olmasını sağlar.
  • Sütü eklerken dikkatli olun, ani bir sıcaklık değişimi helvanın topaklanmasına neden olabilir.
  • Helvanın üzerine serpeceğiniz ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi malzemeler helvanın lezzetini ve görünümünü artırır.

Sütlü un helvası, sadeliği ve lezzetiyle her mutfakta kolayca hazırlanabilecek bir tatlıdır. Geleneksel tariflerimize sahip çıkarak bu lezzetli tatlıyı evlerimizde yapmaya devam edelim. Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Sellem

12 Temmuz 2024 Cuma

Sütlü un helvası yaparken unu kavururken sürekli karıştırmak gerektiğini söylüyorsunuz. Unu kavururken yanmasını önlemek için başka hangi noktalara dikkat etmeliyim? Bir de sütü eklerken topaklanma yaşamamak için hangi hızda eklemeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Sellem,

Unu kavururken dikkat etmen gereken birkaç nokta daha var. Öncelikle, unu kavururken tencerenin tabanının kalın olmasına dikkat etmelisin; bu, ısının eşit dağılmasını sağlar ve yanma riskini azaltır. Ayrıca, ocağın altını çok yüksek tutmamak da önemli. Orta ateşte kavurmak, unun daha kontrollü bir şekilde kavrulmasını sağlar.

Sütü eklerken topaklanma yaşamamak için sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak eklemelisin. Unun sıcaklığına dikkat et; çok sıcaksa süt eklerken daha dikkatli olmalısın. Sütü eklerken bir yandan da çırpıcı kullanarak karıştırmak, topaklanmayı önlemede oldukça etkili olacaktır.

Kolay gelsin!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni