Sütlü krema, birçok tatlı tarifinde kullanılan temel bir bileşendir. Pasta, tatlı, dondurma gibi yiyeceklerin yapımında lezzet ve dokuyu zenginleştirmek için kullanılır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi ayrıntılı olarak açıklayacağım. İşte adım adım sütlü krema yapımı: Malzemeler
Hazırlık Süreci1. Kuru Malzemeleri Karıştırın:Bir tencereye unu, mısır nişastasını ve şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri tencerenin dibinde güzelce karıştırarak bir araya getirin. Bu, daha sonra eklenecek olan sıvı malzemelerin topaklanmasını önleyecektir. 2. Sütü Ekleyin:Yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kuru malzemelerle iyice birleşmesini sağlayın. Karışımın topaklanmaması için bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir. Karışım homojen hale geldikten sonra ocağın altını orta ateşte açabilirsiniz. 3. Pişirme:Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Kıvam almaya başladığında, ateşi kısarak karıştırmaya devam edin. Bu işlem, kremanın topaklanmasını önleyecektir. Kremanın kıvamı puding gibi olmalıdır. 4. Tereyağı ve Vanilin Ekleyin:Kremanız koyulaşıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisine tereyağını ve vanilini ekleyin. Tereyağı kremaya parlaklık ve daha zengin bir lezzet katarken, vanilin hoş bir aroma sağlayacaktır. Bu iki malzemeyi iyice karıştırın ve kremanın içerisine tamamen yedirin. 5. Soğutma:Krema hazır olduktan sonra, soğuması için bir kaba aktarın. Üzerine streç film kaplayarak, kremanın kabuk tutmasını önleyebilirsiniz. Streç filmin kremanın yüzeyine doğrudan temas ettiğinden emin olun. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak tamamen soğumasını sağlayabilirsiniz. İpuçları:
Bu sütlü krema tarifini pasta dolgusu, muhallebi ya da tatlıların üzerinde kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Nuriye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Evde yapılan sütlü krema, marketten aldığım hazır kremalardan gerçekten daha lezzetli mi oluyor? Bir de, yaparken un topaklanmasını nasıl engelleyebilirim?
Cevap yazİbn, evde yapılan sütlü krema, genellikle daha taze ve içeriğinde koruyucu maddeler bulunmadığı için daha lezzetli olabilir. Bu tamamen kşisel bir tercih meselesi olsa da, birçok kişi ev yapımı kremaların daha doğal bir tada sahip olduğunu düşünüyor. Unun topaklanmaması için un ve yağı önce bir tencerede kısa süre kavurabilir ve daha sonra sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pişirebilirsin. Ayrıca, sütü ekledikten sonra karıştırma işlemi için bir çırpıcı veya mikser kullanmak da topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.