Sütlü Ekmek Tarifi ve Malzemeleri
11 Temmuz 2024

Sütlü Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Ekmek

Sütlü ekmek, özellikle kahvaltılarda ve sandviç yapımında tercih edilen lezzetli ve besleyici bir ekmek türüdür. Çocuklar genellikle yumuşak yiyecekleri tercih ettiklerinden, sütlü ekmek onlar için hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sütlü ekmeği istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz; kalıpta da yapabilirsiniz. Süt veya yoğurtla yapılan ekmekler, suyla yapılanlara göre daha lezzetlidir. 750 gramlık ekmek yeterli gelmeyebilir. Ekmek pişirme makinelerinde, kitapçıkta belirtilen 900 gramlık ekmek ölçüleri kullanıldığında hamur fazla kabarıp makinenin kapağına yapışabilir. Bu durumda, 900 gramlık ekmek için belirtilen un ölçüsünden yarım bardak azaltarak ekmeği pişirmek daha uygun olacaktır. Bu şekilde ekmekler yine kabarık olacak, hazneyi dolduracak ve tavana yapışmamış olacaktır.

Sütlü Ekmek Gerekli Malzemeleri

  • 3 bardak beyaz un
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 orta boy kaşık tuz
  • 1 bardak süt
  • 1 orta boy kaşık instant kuru maya
  • 25 gram yumuşak tereyağı
  • 1 büyük somun ekmek

Sütlü Ekmek Elde Nasıl Yapılır?

Eğer elle yapıyorsanız, unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını karışıma ekleyip bir dakika yoğurun. Ardından sütü ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.

Hamuru 10 dakika daha yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil alabilir kıvamda olmalıdır. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserin hamur yoğurma aparatını takın ve aynı malzemeleri mikser kabına alarak 2-3 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve kolay şekil verilebilir kıvamda olacaktır.

Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu sürede hamurunuz hacminin iki katına çıkmalıdır. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde ellerinizle yuvarlayarak düzgün bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat daha kabarması için bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Makine ile Nasıl Yapılır?

  • Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alın ve pervaneyi takın. Makineyle gelen ölçülerden faydalanarak hazneye öncelikle sütü koyun. Unu bir kaşıkla sütü örtecek şekilde serpin. Tuzu, şekeri ve yumuşatılmış tereyağını unun üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içerisine mayayı serpiştirin.
  • Ekmek haznesini makineye yerleştirin ve kapağını kapatın.
  • Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarma düzeyini seçerek makineyi çalıştırın.
  • Programın ilk 5-10 dakikasında makinenin kapağını açarak malzemelerin iyice karışıp karışmadığını kontrol edin. Eğer tam karışmamış malzeme varsa, plastik bir spatula kullanarak karışmasına yardımcı olun.
  • 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalıdır. Hamurunuz çok kuru ve katıysa bir kaşık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un ekleyin.
  • Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika bekletip dilimleyin.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Tanem

02 Haziran 2024 Pazar

Normalde bu ekmekler köylerde yapılıyor ve çok uzun süreler boyunca bayatlama meydana gelmiyor. Bu da o ekmeğin bi farklısı galiba. Sütü hangi aşamada eklemeliyim ve biraz fazla eklesem çok sorun olur mu? Çünkü sütün çok lezzet katacağını düşünüyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Tanem Hanım,

Ekmek yapımında süt kullanmak gerçekten lezzet katabilir. Ancak sütün miktarını fazla tutmak, hamurun yapısını bozabilir ve pişme süresini etkileyebilir. Genellikle süt, su yerine kullanılır ve hamurun yoğrulma aşamasında eklenir. Tarifinizde belirtilen su miktarı yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz. Fazla süt eklemek isterseniz, yavaş yavaş ekleyerek hamurun yapısını kontrol etmenizi öneririm. Umarım ekmeğiniz istediğiniz gibi lezzetli olur! Kolay gelsin!

2. Cevap
cevap

Azimet

Merhaba, tanem hanım sütü katanilirsiniz biraz fazla ama çok cıvı olabilir.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sütlü Buğday Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Buğday Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Aş Tarifi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Aş Tarifi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Kahve Nasıl Yapılır?

Sütlü Kahve Nasıl Yapılır?