Sütlü soğuk kadayıf nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü soğuk kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen ve serinletici özelliği ile bilinen bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Temel malzemeleri arasında kadayıf, süt ve şeker bulunur. Farklı varyasyonlarıyla zenginleştirilen bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır.

Sütlü soğuk kadayıf hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram kadayıf
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 100 gram tereyağı
• İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz içi

Sütlü soğuk kadayıf yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kadayıfın Hazırlanması - Öncelikle kadayıflar, geniş bir tepsiye serilir ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek iyice karıştırılır. - Kadayıfın her tarafının tereyağı ile kaplandığından emin olunmalıdır. - Fırın tepsisine eşit bir şekilde yerleştirilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 30-35 dakika sürecektir.

2. Muhallebinin Hazırlanması - Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyerek karıştırın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. - Muhallebi koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Kadayfın Birleştirilmesi - Fırından çıkan kadayıf, bir servis tepsisine alınır ve üzerine hazırlanan soğuk muhallebi dökülerek eşit bir şekilde yayılır. - İsteğe bağlı olarak, muhallebinin üzerine fıstık veya ceviz serpilebilir.

4. Soğutma ve Servis - Tatlının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. - Soğuduktan sonra dilimlenerek servise sunulabilir.

Sütlü soğuk kadayıf, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Yukarıdaki tarif ile evde rahatlıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.