Sütlü Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
13 Temmuz 2024

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü mantar çorbası, mantar severlerin tercih edebileceği enfes bir lezzettir. Mantarlar %90 su içerdiği için kalorisi düşüktür ve bu yüzden zayıflamak isteyenler için de lif açısından zengin bir yiyecektir. Mantar sapları temizlenirken fazla alınan kısımlar atılmak yerine daha sonra başka bir sebze çorbasında kullanmak için buzlukta saklanabilir.

Sütlü mantar çorbası genellikle kremalı ve terbiyeli mantar çorbasıyla aynı sanılsa da, süt kullanım şekli bu çorbada biraz farklıdır.

Malzemeler

  • Yarım kg mantar
  • 2 su bardağı süt
  • 6 su bardağı su (tercihe göre et suyu da olabilir)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım limon suyu
  • Arzuya göre dereotu veya maydanoz

Yapılışı

Mantarlar iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Üzerine yarım limon suyu ve kaynar su dökülerek ocakta kaynamaya bırakılır. Hafif haşlandıktan sonra süzülen mantarlar küçük küçük doğranır. Bu haşlama işlemi mantarları siyah suyundan arındırıp çorbanın içinde daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.

Çorba tenceresine 3 kaşık tereyağı ve sıvı yağ eklenerek kızdırılır. Üzerine 3 yemek kaşığı un ilave edilip karıştırılır. Un biraz kavrulduktan sonra 1 bardak su ilave edilir, unun topaklanmaması için hızlıca karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra 1 bardak su daha ilave edilip unun iyice açılması sağlanır. Geri kalan 4 bardak su ile 2 bardak süt ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başladığında daha önce küçük küçük doğranmış olan mantarlar ve tuz ilave edilir. 10-15 dakika çorba kıvam alana kadar kaynatılır.

Ocaktan alınıp servis yapılacağı zaman karabiber eklenir ve kişinin tercihine göre ince ince kıyılmış maydanoz, nane yaprakları veya dereotu gibi istenilen bir yeşillik çorbanın üzerine serpiştirilir.

Ekstra Bilgiler

Sütlü mantar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Mantarın içerdiği protein ve vitaminler sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Çorbanıza ekleyeceğiniz yeşillikler de hem lezzet katacak hem de görsel olarak daha çekici hale getirecektir. Ayrıca, çorbanın içine biraz krema ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

aslı

15 Mayıs 2024 Çarşamba

Mantarı çok severim. Bu nedenle buradaki tarife göre sütlü mantar çorbasını denedim. Gerçekten de çok güzel oldu. Zaten içinde mantar olan bir çorbanın kötü olma olasılığı yok benim için. Acaba buna benzer içinde mantar olan başka bir çorba tarifi bilen var mı? Yardımcı olursanız sevinirim...

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Aslı hanım,

Mantar sever biri olarak sütlü mantar çorbasını beğenmenize sevindim. Ben de mantarı çok severim ve size bir tarif önerebilirim. Kremalı mantar çorbası da en az sütlü mantar çorbası kadar lezzetlidir. Aynı zamanda, kremanın verdiği yoğunlukla çok daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Tarifi denemenizi tavsiye ederim. ޞimdiden afiyet olsun!

2. Cevap
cevap

Özsü

Merhaba aslı hanım, mantarlı kremalı mantar çorbasında çok lezzetlidir. Bunu da evinizde pişirip afiyetle yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Sade Kek Tarifi Sütlü Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kek Tarifi Sütlü Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Kekli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kekli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri