Sütlü Dövme Çorbası Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?
Sütlü dövme çorbası, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tariflerinden biri olup, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir çorbadır. Bu çorba, dövme buğday veya bulgur ile hazırlanarak zengin bir tat ve kıvam elde edilir. Aşağıda, sütlü dövme çorbasının yapılışı ve gerekli malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır.
Malzemeler
Aşağıda verilen malzemeler, 4-6 kişilik bir sütlü dövme çorbası için gereklidir: - 1 su bardağı dövme buğday (veya bulgur)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 litre süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze nane veya kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
Hazırlık Aşaması
Sütlü dövme çorbasının hazırlanması birkaç adımda tamamlanmaktadır: - Dövme Buğdayın Hazırlanması: Dövme buğdayı bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün buğdayı süzerek bir kenara koyun.
- Soğanı Kavurma: Geniş bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Buğdayın Eklenmesi: Kavrulan soğanın üzerine ıslatılmış dövme buğdayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu adım, buğdayın lezzetinin artmasını sağlar.
- Sütün Eklenmesi: Ardından, 1,5 litre sütü tencereye dökün. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Tuz ve Baharatlar: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin. Orta ateşte, buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
- Servis: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz. Çorbayı kaselere dökerek, yanında yoğurt ile servis edin.
Besin Değeri ve Faydaları
Sütlü dövme çorbası, içerdiği besin değerleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Bu çorbanın bazı faydaları şunlardır: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığını destekler.
- Besleyici özelliği ile çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır.
- Soğan ve nane gibi malzemeler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Sütlü dövme çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Yukarıda verilen tarif ve malzemelerle, evde kolayca hazırlanabilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunarak, aile sofralarına lezzet katmaktadır.
|
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çay Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
Sürekli kış aylarında böyle besleyici bir çorba yapmanın nasıl bir keyif olduğunu düşününce insanın içi ısınıyor. Dışarıda soğuk havada, evde sıcak bir çorba pişirmek müthiş bir his. Dövme buğdayın önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek, pişirme süresini kısaltarak bu lezzeti daha çabuk tatma şansını sunuyor. Ayrıca soğanı kavururken yayılan o harika aroma, insanı gerçekten mutlu ediyor. Bu çorbanın sütle hazırlanması, ona hem kremamsı bir doku katıyor hem de besin değerini artırıyor. Taze nane eklenmesi fikri ise, çorbanın tadını daha da zenginleştiriyor. Yoğurt ile servis edilmesi de ayrı bir lezzet katıyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemesi ve kemik sağlığını desteklemesi, bu çorbayı özellikle çocuklar ve yaşlılar için çok daha sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Kışın böyle bir çorba içmek, hem mideyi hem de ruhu doyuruyor gibi. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ubeyd,
Gerçekten de kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği keyif tarif edilemez. Dışarıdaki soğuk havada, evde pişirilen bir çorbanın hem bedenimize hem de ruhumuza sağladığı sıcaklık çok değerlidir. Özellikle dövme buğdayın önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltarak lezzeti daha hızlı tatma imkanı sunuyor.
Soğan kavururken yayılan o muhteşem aroma ise gerçekten mutlu edici bir deneyim. Sütün çorbaya eklenmesi, ona hem krema kıvamı kazandırıyor hem de besin değerini artırıyor. Taze nane ile zenginleştirilmesi ve yoğurt ile servis edilmesi de çorbanın tadını daha da güzelleştiriyor.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olan faydaları ve kemik sağlığını desteklemesi, bu çorbayı özellikle çocuklar ve yaşlılar için ideal bir seçenek haline getiriyor. Kışın böyle bir çorbayı içmek, hem bedeni hem de ruhu doyuracak bir deneyim kesinlikle. Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum, umarım en kısa zamanda tadını çıkarırsın!