Yoğurtlu Sütlü Kek Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?Yoğurtlu sütlü kek, hem lezzeti hem de dokusuyla dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Bu kekin yapımında yoğurt ve süt kullanılması, ona eşsiz bir yumuşaklık ve nemlilik kazandırır. İşte yoğurtlu sütlü kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber ve püf noktaları. Gerekli MalzemelerKekin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanışı şu adımlarla yapılır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Geniş bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilir. Mikserle yaklaşık 5-7 dakika çırpılarak krema kıvamına gelmesi sağlanır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurt, süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelere azar azar eklenerek spatula veya bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırılır. 4. Kek Hamurunun Şekillendirilmesi: Elde edilen kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Eğer istenirse, hamurun üzerine kakao veya limon kabuğu rendesi serpiştirilebilir. 5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir. Püf NoktalarıYoğurtlu sütlü kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçYoğurtlu sütlü kek, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle tercih edilen bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlara ve püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir kek sunabilirsiniz. Unutmayın, kekin en güzel yanı üzerine ekleyeceğiniz meyve sosları veya çikolata ile zenginleştirilebilir olmasıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çay Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurtlu sütlü kekin yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları gerçekten çok önemli. Özellikle yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını desteklemesi açısından oldukça kritik. Peki, bu kabarmayı sağlamak için başka hangi ipuçları deneyimlediniz? Ayrıca, unun kabartma tozu ile birlikte eklenmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bunun kekin dokusunu nasıl etkilediğini merak ediyorum. Kek hamurunu fazla çırpmamak gerektiği de önemli bir nokta, bu konuda yaşadığınız bir deneyim var mı? Fırının kapağını ilk 20 dakikada açmamak, kekin pişme sürecini nasıl etkiliyor sizce? Bunları duymak beni oldukça heyecanlandırır!
Cevap yazMerhaba Afşin,
Yumurta Sıcaklığı konusunda belirtmiş olduğun gibi, yumurtaların oda sıcaklığında olması gerçekten kekin kabarmasında önemli bir rol oynuyor. Bunun dışında, yumurtaları çırparken havalandırmak da kabarmayı artırır.
Un ve Kabartma Tozu ile ilgili olarak, unun kabartma tozu ile birlikte eklenmesi, hamurun daha homojen bir şekilde karışmasını sağlarken, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Kabartma tozu, hamurun içinde karbondioksit gazı üreterek kabarmasını sağlar.
Hamurun Çırpılması noktasında, fazla çırpmak hamurun gluten yapısını sertleştirir, bu da kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir. Kendi deneyimimden yola çıkarak, bir seferinde hamuru fazla çırptığımda kekim yoğun ve sert olmuştu, bu yüzden dikkatli olmakta fayda var.
Fırın Kapağının Açılmaması ise, kekin pişme sürecinde içindeki buharın dışarı çıkmasını engelleyerek daha iyi kabarmasını sağlar. İlk 20 dakikada fırın kapağını açmak, ani sıcaklık değişimi nedeniyle kekin sönmesine neden olabilir. Bu nedenle, bu noktaya dikkat etmek oldukça önemli.
Tüm bu ipuçları kekin mükemmel olması için kritik. Umarım bu bilgiler sana yardımcı olur!