Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri
11 Temmuz 2024

Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta'nın sütlü irmik helvası, ülkemizin her yöresinde bilinen ve sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İçerisinde süt bulunduğu için hafif bir tatlı olarak kabul edilir ve geniş bir kitle tarafından sevilerek tüketilir. Ayrıca, bayanların günlerde sıklıkla tercih ettiği bir tatlı türüdür, çünkü sütlü olması sebebiyle şerbetli tatlılara göre daha hafif bir alternatiftir. Şeker oranı azaltılarak diyet yapanlar için de uygun hale getirilebilir. Yaşlılar tarafından da tercih edilen, ağır olmayan bir tatlıdır.

Sütlü İrmik Helvası Tarifinin Malzemeleri

  • 100-125 gram tereyağı
  • 1.5-2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı şeker (isteğe göre tatlılık oranını azaltabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı çam fıstığı veya ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı sütü ve 2-3 su bardağı şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve karışımın dibine tutmaması için sık sık karıştırın. Bu sırada başka bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına irmik ve çam fıstığını ekleyin ve kısık ateşte rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurun. Ancak dikkat edin, fazla kavurmak yanık tadı oluşturabilir.

Diğer yandan, sütlü şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir kenarda bekletin. Kavurduğunuz irmiğin rengi koyulaşınca üzerine hazırladığınız sütlü şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti bir anda dökmemeye dikkat edin, çünkü sıcak şerbet etrafa sıçrayabilir ve elinizi yakabilir.

İrmiğin sütlü şerbeti çekmesi için kısık ateşte yavaşça karıştırarak pişirmeye devam edin. Şerbet tamamen çekildikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra helvayı birkaç kez karıştırın ve bir servis tabağına alın. Helvayı tabağa yayarak veya bir kaseyle şekil vererek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bir çatal yardımıyla da şekil verebilirsiniz.

Not:

Oktay Usta'nın bu sütlü irmik helvası tarifini, özellikle köfte ve balık gibi yemeklerin ardından tatlı olarak tüketmeniz tavsiye edilir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Pervin

11 Temmuz 2024 Perşembe

Bu tarifi deneyenler var mı, şerbetini dökerken gerçekten dikkatli olmak gerekiyor mu? Tereyağının miktarı fazla geldi mi yoksa tam kararında mıydı? Tarçın kullanmak lezzetini nasıl etkiliyor, denemeye değer mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Pervin, bu tarifi denediğini belirten birçok kişi şerbetini dökerken dikkatli olmanı öneriyor, çünkü şerbetin sıcaklığı ve tatlının sıcaklığı önemli. Tereyağının miktarı konusunda ise genel olarak tam kararında olduğu söyleniyor, ama kişisel tercihine bağlı olarak biraz azaltabilirsin. Tarçın kullanmak lezzetini olumlu bir şekilde etkiliyor ve farklı bir aroma katıyor, bu nedenle denemeye değer olduğunu düşünüyorum.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni