Sıvı yağlı sütlü un helvası tarifi nasıl yapılır?

Sıvı yağlı sütlü un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu tatlı, görünüşü ve lezzeti ile beğeni toplamaktadır. Bu makalede, sıvı yağlı sütlü un helvasının tarifini adım adım ele alacağız.

Sıvı yağlı sütlü un helvası yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, süslemek için)

Sıvı yağlı sütlü un helvasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra üzerine unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada unun yanmamasına dikkat etmelisiniz.

Unun rengi hafifçe altın sarısı bir ton aldığında, tencereye yavaşça sütü ekleyin. Aynı zamanda toz şekeri de ekleyin. Sütü eklerken dikkatli olun çünkü süt sıcak yağla birleşince buhar çıkacaktır. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, bu sayede topaklanma önlenmiş olur.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve helva kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Helva, koyulaşmaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.

Hazırladığınız helvayı bir tepsiye veya borcama dökün. Üzerini düzleştirin ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarıyla süsleyin. Helvanın soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Helvayı dilimlemeden önce tepsiyi soğuk su dolu bir kabın içine koyarak daha kolay çıkarabilirsiniz.