Arda'nın mutfağında süzme mantar çorbası tarifi nedir?

Süzme mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Arda'nın mutfağında bu çorbanın hazırlanışı oldukça pratik ve keyiflidir. Bu makalede, süzme mantar çorbasının tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Süzme mantar çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 300 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Süzme mantar çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

• Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Dilimli mantarları tencereye ekleyin ve mantarların suyu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar piştikten sonra unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında sebze veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine kremayı ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Süzme mantar çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında kruton veya taze ekmek ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabiliriz.

Süzme mantar çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, mantarların sağladığı vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir. Mantarlar; B vitaminleri, D vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır.

Arda'nın mutfağında süzme mantar çorbası tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!