Sütlü açma böreği nasıl yapabilirim, tarif var mı?

Sütlü açma böreği, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir lezzeti olarak karşımıza çıkar. Genellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bu börek, yumuşak hamuru ve süt ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, sütlü açma böreğinin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Aşağıda sütlü açma böreği tarifinde kullanılacak malzemelerin listesi verilmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (üzeri için)

Sütlü açma böreğinin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından, süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte hamur, mayalanacak ve kabaracaktır.

Sütlü açma böreği genellikle peynirli harçla tercih edilse de, iç harcı isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Peynirli iç harcı için:

• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Peynirleri bir kasede ezerek, ince doğranmış maydanoz ve baharatlarla karıştırın.

Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeye alarak, merdane ile açın. Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açtıktan sonra, dilimler halinde kesin. Her bir dilimin ortasına hazırladığınız iç harçtan ekleyin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve yuvarlayarak açma şekli verin.

Hazırladığınız açma böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sütlü açma böreği sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya çay ile ikram edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, dilerseniz böreğin içine zeytin, ıspanak veya kıyma gibi farklı iç harçlar da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Sütlü açma böreği, lezzeti ve hafif dokusuyla hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bir tariftir. Yukarıda verilen adımları takip ederek evde kolayca bu nefis böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!