Sütlü kıyır poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü kıyır poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak, hafif ve lezzetli bir yapısı olan bu poğaçalar, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Aşağıda, sütlü kıyır poğaça tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Sütlü kıyır poğaça hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 ml süt
• 125 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• İsteğe bağlı iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)

Sütlü kıyır poğaça yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karışımı çırpıcı veya mikserle iyice çırpın. Ardından kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, çok sert olmamalıdır.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film veya bir bezle kapatıp, 20-30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha iyi kabarmasına ve kıyır kıyır olmasına yardımcı olacaktır.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, her bir topu elinizle açarak iç harcı koyup kapatın. Poğaçaların üst kısmını hafifçe bastırarak şekil verin.

4. Poğaçaların Pişirilmesi

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek, poğaçaların daha güzel bir renge sahip olmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sütlü kıyır poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya limonata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşillikler ve domates ile birlikte servis edildiğinde, lezzeti daha da artmaktadır.

Sütlü kıyır poğaça tarifinde, iç harcı olarak peynir, zeytin veya patates kullanabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerini susam, çörek otu veya haşhaş ile süsleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu poğaçalar, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında birkaç gün tazeliğini koruyacaktır. Sonuç olarak, sütlü kıyır poğaça tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça kolaydır. Afiyet olsun!