Sütlü pırasa böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pırasa, özellikle Türkiye mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir. Pırasanın lezzeti ve besleyici özellikleri, onu birçok yemeğin ana malzemesi haline getirmektedir. Sütlü pırasa böreği, pırasanın süt ile birleştiği ve hamur ile kaplandığı, nefis bir lezzet sunan bir tariftir. Bu yazıda, sütlü pırasa böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Doğradığınız pırasaları bir tavada zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Pırasalar yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

2. Sütlü Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta süt, yumurta ve unu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üstüne yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlemi, yufkalar bitene kadar devam ettirin.

4. Böreğin Montajı: Yağladığınız yufkaların ortasına sotelediğiniz pırasaları yerleştirin. Üzerine sütlü karışımdan dökün. Yufkayı dikkatlice katlayarak kapatın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle 25-30 dakika yeterli olacaktır.

Sütlü pırasa böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, salata ile beraber tüketilmesi de böreğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, sütlü pırasa böreği hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile hazırlayacağınız börek, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.