Sütten Mayalı Börek Nasıl Yapılır, Tarifini Paylaşır Mısın?

Sütten mayalı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenektir. Detaylı yapım aşamalarıyla birlikte, bu börek tarifini denemeyi unutmayın!

19 Ekim 2024
Sütten mayalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. İşte, sütten mayalı börek yapımına dair detaylı bir rehber ve tarif.

Malzemeler


  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • İsteğe bağlı iç harcı (peynir, ıspanak, patates vb.)
  • Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hamurun Hazırlanması


Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Ardından instant maya eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Ayrı bir kapta ılık süt ve su karıştırılır. Bu karışım, unlu karışıma eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Yoğurma işlemi sırasında sıvı yağ da ilave edilir. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi sonunda hamur, iki katına çıkmış olacaktır.

İç Harcının Hazırlanması


İç harcı olarak kullanılacak malzeme, tercihe göre seçilebilir. Peynirli iç harcı için beyaz peynir veya lor peyniri kullanılarak, ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır. ıspanaklı iç harcı için ise, ıspanaklar haşlanıp suyu süzüldükten sonra, soğanla kavrulup baharatlar eklenerek hazırlanabilir. Patatesli iç harcı içinse, haşlanmış patatesler ezilip, soğan ve baharatlarla karıştırılır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak, merdane yardımıyla açılır. Hamur, yaklaşık 1 cm kalınlığında açılmalıdır. Açılan hamur, kesilerek kare veya üçgen parçalar oluşturulur. Her bir parçanın ortasına iç harcı konulur ve kenarları kapatılarak börek şekli verilir.

Pişirme Süreci

Şekil verilen börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Sütten mayalı börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan bu börek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir tariftir.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir; bu nedenle hamurun hacminin iki katına çıkmasını beklemek önemlidir.- İç harç olarak kullanılacak malzemelerin tazeliğine dikkat edilmelidir.- Farklı lezzetler denemek için, iç harçta farklı baharatlar ve sebzeler kullanılabilir.- Böreklerinizi dondurmak isterseniz, pişirmeden önce dondurabilirsiniz; bu sayede daha sonra kolayca pişirip tüketebilirsiniz. Sütten mayalı börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tokalan 15 Ekim 2024 Salı

Sütten mayalı börek tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum! Hamurun mayalanma süresi ve iç harç için kullanılacak malzemeler konusunda önerileriniz var mı? Peynirli harç dışında başka hangi iç harçları önerirsiniz? Ayrıca, böreği pişirdikten sonra nasıl bir sunum yapmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamurun Mayalanma Süresi
Sütün mayalı börek tarifinde hamurun mayalanma süresi genellikle 1-1.5 saat kadar olmalıdır. Hamurun üzerinde bir örtü ile bekletilmesi, sıcak bir ortamda mayalanmasına yardımcı olacaktır.

İç Harç İçin Malzemeler
Peynirli harç dışında, çeşitli iç harç seçenekleri deneyebilirsiniz. Ispanak ve beyaz peynir, patates püresi, kıymalı harç ya da sebzeli karışımlar oldukça lezzetli alternatiflerdir. Ayrıca, zeytin ezmesi veya lor peyniri ile de farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sunum Önerileri
Böreğinizi pişirdikten sonra, sıcak olarak servis etmeniz en iyisidir. Sunumda, dilimlenmiş böreklerinizi güzel bir servis tabağına yerleştirerek yanına yoğurt veya ayran ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) ile süslemek de görselliği artıracaktır. Yanında hafif bir salata ile sunum yapmanız, misafirlerinize şık bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Haber Bülteni