Havuçlu sütlü çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Havuçlu sütlü çorba, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir alternatif sunar. Bu makalede, havuçlu sütlü çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlanışı hakkında bilgi vereceğiz.

Havuçlu sütlü çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 litre süt
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Havuçlu sütlü çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması:

Öncelikle havuçları ve soğanı iyice yıkayın. Havuçları rendelerken veya doğrayarak küp küp keserken dikkat edin. Soğanı ise ince ince doğrayın.

2. Soğanı Soteleme:

Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Havuçları Ekleyin:

Sotelediğiniz soğanların üzerine rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin. Havuçların rengi değişene kadar birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:

Havuçlar yumuşadıktan sonra sebze veya tavuk suyu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

5. Sütü Ekleyin:

Çorba kaynadıktan sonra, ocak kısık ayara getirilerek sütü yavaşça ekleyin. Sütün kesilmemesi için sürekli karıştırarak pişirin.

6. Pişirme Süresi:

Çorbanın tüm malzemeleri iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirme:

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çekin.

8. Servis:

Hazırladığınız havuçlu sütlü çorbayı kaselere dökün. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edin.