Sütlü şerbetli baklava nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü şerbetli baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına konulan ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi kuruyemişlerle zenginleştirilmiş, ardından şeker şerbeti ve süt ile harmanlanmış bir tatlıdır. Bu makalede, sütlü şerbetli baklavanın malzemeleri, hazırlanışı ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sütlü şerbetli baklava yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (veya tercih edilen kuruyemiş)
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Baklavanın hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

• Öncelikle tereyağını eritip biraz ılıtın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayın ve üzerine ikinci yufkayı koyun. Bu şekilde 10-12 yufkayı üst üste koyarak hazırlayın.
• Yufkaların arasına ceviz içini serpiştirin. İsteğe göre, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
• Yufkaları üst üste koymaya devam edin ve her katı yağlayarak ilerleyin.
• Tüm yufkalar yerleştirildikten sonra, baklavayı dilimleyin. Şekil vermek için bıçakla kesikler atın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

Baklavanın şerbetini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra vanilin ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

Pişen baklavanın üzerine, soğuyan şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Ardından, tatlınız servise hazır!

• Servis yaparken üzerine biraz süt dökerek, sütlü şerbetli baklavanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, baklavanın üzerine antep fıstığı serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Sütlü şerbetli baklava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Yufkaların taze ve ince olmasına özen gösterin.
• Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin.
• Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak olmaması önemlidir; bu, tatlının daha iyi bir şekilde şerbeti çekmesini sağlar.
• Baklavayı dilimleme işlemi, pişirmeden önce yapılmalıdır. Bu, şerbetin daha iyi dağılmasını sağlar.

Sütlü şerbetli baklava, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evde yaparak sevdiklerinizle paylaşabilir, onlara unutulmaz bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz.