Sütlü sıvı yağlı irmik helvası nasıl yapılır?

Sütsüz sıvı yağlı irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde, misafir ağırlarken veya çay saatlerinde ikram edilen bu tatlı, yapımı kolay ve lezzetlidir. İşte bu lezzetli tatlının yapılışına dair detaylı bir rehber.

Sütsüz sıvı yağlı irmik helvası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Ceviz içi veya fıstık (isteğe bağlı, süsleme için)

İrmik helvasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle bir tencere içerisine sıvı yağı alın ve ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra irmiği ekleyin. Orta ateşte irmiği kavurun. İrmik, altın rengi alana kadar kavrulmalıdır. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra, kaynamış olan suyu kavrulmuş irmiğin üzerine dökün.
• Dikkatli bir şekilde karıştırarak, suyun irmik tarafından emilmesini sağlayın. Bu aşamada oluşan buhar ve sıcaklık nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
• İrmik suyu emdikten sonra, vanilin eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
• Demlendikten sonra, irmik helvasını karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.

Sütsüz sıvı yağlı irmik helvası, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle tabaklara alınarak, üzeri isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fıstık ile süslenir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.