Sütlü tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sütlü tavuklu şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorba, tavuk eti, şehriye ve süt ile hazırlanan, kremamsı bir kıvama sahip olan bir tariftir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağı olan bu çorba, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ile de öne çıkmaktadır.

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu ya da su
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Çorbanın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle tavuk göğsü, haşlanarak veya fırınlanarak pişirilir. Piştikten sonra ince ince doğranır. Bu aşamada, tavuk suyu da kullanılacaksa, tavuk haşlanırken elde edilen su bir kenarda bekletilir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan ve havuç, ince doğranarak bir tencereye alınır. Tereyağı veya zeytinyağı eklenerek, sebzeler pembeleşene kadar kavrulur.

3. Unun Kavrulması: Kavrulan sebzelerin üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracaktır.

4. Suyun Eklenmesi: Kavrulan sebzelere, tavuk suyu veya su eklenir. Karıştırarak kaynamaya bırakılır.

5. Şehriyenin Eklenmesi: Su kaynamaya başladıktan sonra, arpa şehriye eklenir. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

6. Sütün Eklenmesi: Şehriyeler piştikten sonra, süt eklenir ve karıştırılır. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenerek tatlandırılır.

7. Son Dokunuş: İnce doğranmış tavuk eti çorbaya eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Çorba servise hazır hale gelir.

Sütlü tavuklu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Yanında taze ekmek ile sunum yapıldığında, lezzeti daha da artıracaktır.

- Çorbanın besin değeri, kullanılan tavuk etinin kalitesine ve süt miktarına bağlıdır.- Sağlıklı bir alternatif arayanlar, tam yağlı süt yerine az yağlı veya süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirler.- Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için, unu biraz daha fazla kullanabilirsiniz.

Sütlü tavuklu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle hasta olduğunuzda veya soğuk günlerde iç ısıtan bir yiyecek olarak tercih edilebilir. Bu tarif, aile bireylerinin seveceği bir çorba olma potansiyeline sahiptir.