Sütlü Aşure Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifini Verir Misin?

Sütlü aşure çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir lezzetidir. Aşure ayı boyunca sıkça yapılan bu çorba, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat sunar. Tarifin detayları ve hazırlanışıyla ilgili bilgileri keşfedin.

26 Ekim 2024

Sütlü Aşure Çorbası Nası Yapılır, Tarifini Verir Misin?


Sütlü aşure çorbası, geleneksel Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Özellikle aşure ayı boyunca yapılan bu lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşure, birçok malzemenin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat ve kıvama sahiptir. Bu makalede, sütlü aşure çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Sütlü aşure çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı vanilin
  • Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
  • Üzeri için; ceviz, nar, tarçın veya hindistan cevizi

Hazırlık Aşaması


Sütlü aşure çorbasının hazırlanışı aşamalıdır ve dikkatlice yapılmalıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli çorbayı hazırlayabilirsiniz:
  • 1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, buğdayın yumuşamasını sağlayacaktır.
  • 2. Ertesi gün, buğdayı süzün ve geniş bir tencereye koyun. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • 3. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  • 4. Buğdaylar piştikten sonra, haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Karıştırın.
  • 5. Pirinci ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
  • 6. Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve içine şekeri ekleyin. Şeker eridikten sonra, sütü çorbanın içine dökün.
  • 7. Vanilin ve isteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
  • 8. Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Sütlü aşure çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ceviz, nar taneleri, tarçın veya hindistan cevizi serpilerek sunulabilir. Bu, hem görsel bir zenginlik katar hem de lezzeti artırır.

Besin Değeri

Sütlü aşure çorbası, içerdiği buğday, nohut, fasulye ve süt gibi malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir alternatiftir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda çorbanın besin değerleri hakkında genel bilgiler bulunmaktadır:
  • Protein: Nohut ve fasulye, bitkisel protein kaynağıdır.
  • Lif: Aşurelik buğday ve nohut, sindirim sistemine katkı sağlar.
  • Kalsiyum: Süt, kemik sağlığı için önemli bir mineraldir.
  • Vitaminler: Özellikle B grubu vitaminleri açısından zengindir.

Sonuç

Sütlü aşure çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarımızda yer almalıdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, aynı zamanda damak zevkimize hitap eder. Kendi mutfağınızda bu tarife yer vererek, sevdiklerinizle birlikte hoş bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vafir 17 Ekim 2024 Perşembe

Sütlü aşure çorbasını yaparken en çok hangi aşamanın zorlayıcı olduğunu düşündün mü? Özellikle buğdayı bir gece önceden bekletmek gerektiği için zaman yönetimini nasıl sağlıyorsun? Ayrıca, çorbanın üzerine ekleyeceğin ceviz ya da nar taneleri gibi malzemeleri seçerken nelere dikkat ediyorsun? Yaptıktan sonra nasıl bir tat elde ettin, beklentilerinle örtüşüyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Vafir,

Aşure Çorbasının Zorlukları
Sütlü aşure çorbasını yaparken en çok zorlandığım aşama, özellikle buğdayı bir gece önceden bekletmek gerektiğinden zaman yönetimi oluyor. Bu aşamada planlama yapmak çok önemli. Önceden buğdayı ıslatmayı unutmamak için, bir gün öncesinden aklımda kalmasını sağlamak adına not alıyorum veya hatırlatıcı koyuyorum.

Zaman Yönetimi
Zaman yönetimi için, diğer malzemeleri ve aşamaları da ona göre ayarlıyorum. Mesela, buğdayı ıslatırken diğer malzemeleri de hazırlamaya başlıyorum. Böylece, çorbanın yapımında zaman kaybı yaşamıyor ve her şeyin taze kalmasını sağlıyorum.

Malzeme Seçimi
Çorbanın üzerine ekleyeceğim ceviz ya da nar taneleri gibi malzemeleri seçerken, tazeliğe dikkat ediyorum. Cevizlerin taze ve çıtır olması, nar tanelerinin ise canlı renkte ve olgun olması benim için önemli. Ayrıca, kullanacağım malzemelerin birbirine uyum sağlamasına da özen gösteriyorum; böylece tat dengesi oluşturmuş oluyorum.

Tat ve Beklentiler
Yaptıktan sonra elde ettiğim tat, genel olarak beklentilerimle örtüşüyor. Özellikle sütle birleştiğinde yumuşak ve hafif bir tat elde ediyorum. Farklı malzemelerin birleşimi ile zenginleşen lezzet, beni tatmin ediyor. Aşure çorbasının hem görsel hem de damak tadı açısından güzel bir deneyim sunduğunu söyleyebilirim.

Umarım bu deneyimlerim sana yardımcı olur!

Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Haber Bülteni